פיצות – היסטוריה
פיצה – היסטוריה בארה"ב
הופעתן של הפיצות בארה"ב פיצה הופיעה לראשונה בארה"ב עם הופעתם של מהגרים איטלקיים בסוף המאה ה – 19 בתחילה היה ניתן למצוא את הפיצות בעיקר במרכזי הקהילה האיטלקית בניו-יורק, סן-פרנסיסקו,שיקאגו ופילדלפיה – בהן נמכרו הפיצות ברחובות השכונות האיטלקיות. בסוף המאה ה – 19 בשיקאגו מסופר כי היו רוכלים אשר עברו ברחובות עם קערת מתכת על [...]
החדשנות שבפיצה
החידוש שבפיצה החדשנות אשר הביאה אלינו את הלחם השטוח שאנו מכירים כפיצה הייתה השימוש בעגבניות בתור ציפוי. במשך זמן מה אחרי שיובאו העגבניות לאירופה מאמריקה במאה ה – 16 , רבים חשבו שהעגבניה היא פרי רעיל (כמו צמחים אחרים ממשפחת הסולאנום אליה משתייכת העגבניה). ולמרות זאת בשלהי המאה ה – 18 התפתח נוהג בקרב עניי [...]
פיצות – מקורן של הפיצות.
מקור הפיצות מקור הפיצות הוא בלחם. לחם הוא אחד העתיקים שבמזונות מעשה אדם, ומקורותיו של הלחם מתוארכים הרחק בזמן עד לתקופה הניאוליטית בוודאות, ויש הסבורים שאף לפני כן. תיעוד של הוספת מרכיבים שונים ללחם על מנת לגוון את טעמו ולהפוך אותו למהנה יותר למאכל ניתן למצוא במקומות שונים לאורך ההיסטוריה. בסרדיניה מצאו ארכיאולוגים סוג של [...]