‫דומינוס פיצה » פיצות‬ http://www.pizza-blog.com ‫מרגישים את הטריות כבר מהביס הראשון‬ Sun, 30 Jan 2011 10:29:25 +0000 he hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 ‫דומינוס פיצה כובשת את האינטרנט‬ http://www.pizza-blog.com/%d7%93%d7%95%d7%9e%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%a1-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%9b%d7%95%d7%91%d7%a9%d7%aa-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%90%d7%99%d7%a0%d7%98%d7%a8%d7%a0%d7%98.php http://www.pizza-blog.com/%d7%93%d7%95%d7%9e%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%a1-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%9b%d7%95%d7%91%d7%a9%d7%aa-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%90%d7%99%d7%a0%d7%98%d7%a8%d7%a0%d7%98.php#comments Tue, 29 Dec 2009 07:38:39 +0000 ‫admin‬ http://www.pizza-blog.com/?p=1214

דומינוס פיצה ישראל משנה את דפוסי הרגלי צריכת המזון המהיר באמצעות האינטרנט, ומציעה עדדומינוס פיצה קמפיין חורף40% הנחה על מגוון ארוחות מובנות, למזמינים באתר דומינוס פיצה קמפיין חורף האינטרנט של החברה עלות הקמפיין 2.5 כמליון ש"ח

"דומינו'ס פיצה", רשת משלוחי הפיצה הגדולה והמובילה בישראל ממשיכה לכבוש את תחום הקניות באינטרנט בענף המזון המהיר

ביום רביעי ה- 23/12/09 תעלה החברה קמפיין טלוויזיה שבו תציע לצרכן מבצע עד 40% הנחה על מגוון ארוחות מובנות למזמינים באתר האינטרנט

כהמשך לקמפיין האינטרנט שעלה בחודש אוקטובר עם מבצע 50% הנחה על כל התפריט, הקימה החברה בחודשים האחרונים אתר הזמנות חדש ויעיל ביותר הבא לידי ביטוי בנראות הטכנולוגית ובפשטות שלו בעת ההפעלה, האתר מציע מגוון שירותים חדשים ובלעדיים כגון: פיצה בילדר" – מערכת הזמנות חדשה המאפשרת ללקוח לבנות את הפיצה שלו בעצמו ולראות אותה נבנית צעד אחד צעד. "פיצה טרקר" – המאפשר ללקוח לעקוב אחר ההזמנה מרגע אישורה ועד להופעת השליח בדלת

ביצוע תשלום במזומן – לכל אותם אילו שחששו עד היום לבצע עסקאות באינטרנט ולהשאיר את פרטי כרטיס האשראי ברשת, דאגה דומינוס לתת את האפשרות לבצע רכישה במזומן! כמו כן, תהליך ההזמנה הינו קצר כדי לאפשר ללקוחות חדשים, שזו להם הפעם הראשונה באתר, לבצע הזמנה בצורה מהירה וקלה

לדברי יוסי אלבז, מנכ"ל "דומינו'ס פיצה" בישראל: " אנו רואים את עצמינו מחויבים לחדשנותפיצה דומינוס כלפי לקוחותינו לא רק באמצעות פיתוח תמהיל מוצרים חדשים, אלא גם באמצעות מתן חוויית קנייה אינטרנטית מיוחדת ומהנה. דומינוס סימנה לעצמה יעד אסטרטגי להוביל את תחום הקניות באינטרנט בשוק המזון , ולהטמיע שינויים חדשים בדפוסי הרגלי צריכת המזון המהיר בקרב הצרכן הישראלי

לאחרונה גדל היקף פעילותה של דומינ'וס באינטרנט ל- 30%, עקב כך הכפילה החברה את מספר הלקוחות המבצעים באתר הזמנה. בדומינוס מאמינים כי היקף זה ימשיך לגדול ולהביא לקוחות חדשים נוספים באמצעות חווית קנייה אינטרנטית מתקדמת אך עם זאת, ידידותית, נעימה ופשוטה

קמפיין הטלוויזיה שהופק ע"י משרד הפרסום זרמון גולדמן DDB, ישודר בערוצי הטלוויזיה 2 ו- 10 למשך שלושה שבועות. במקביל יעלה קמפיין באנרים בפורטלי האינטרנט המובילים במדינה. היקף ההשקעה בקמפיין נאמד 2.5 במיליון ש"ח


]]> http://www.pizza-blog.com/%d7%93%d7%95%d7%9e%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%a1-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%9b%d7%95%d7%91%d7%a9%d7%aa-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%90%d7%99%d7%a0%d7%98%d7%a8%d7%a0%d7%98.php/feed 0 ‫רשת "דומינו'ס פיצה" פותחת סניף חדש ברהט‬ http://www.pizza-blog.com/%d7%a8%d7%a9%d7%aa-%d7%93%d7%95%d7%9e%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%a1-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%a4%d7%95%d7%aa%d7%97%d7%aa-%d7%a1%d7%a0%d7%99%d7%a3-%d7%97%d7%93%d7%a9-%d7%91%d7%a8%d7%94%d7%98.php http://www.pizza-blog.com/%d7%a8%d7%a9%d7%aa-%d7%93%d7%95%d7%9e%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%a1-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%a4%d7%95%d7%aa%d7%97%d7%aa-%d7%a1%d7%a0%d7%99%d7%a3-%d7%97%d7%93%d7%a9-%d7%91%d7%a8%d7%94%d7%98.php#comments Mon, 26 Oct 2009 10:09:50 +0000 ‫admin‬ http://www.pizza-blog.com/?p=1181

רשת "דומינו'ס פיצה" פותחת סניף חדש   ברהט בהשקעה של דומינוס פיצה
כ- 800,000 ₪, זהו הסניף השני של דומינ'וס במגזר הערבי בישראל

דומינ'וס פיצה,  רשת משלוחי הפיצות המובילה בישראל, מרחיבה את פריסתה גם בדרום ופותחת בימים אלה סניף חדש ברהט. בכך דומינוס מרחיבה את הרשת לכדי 28 סניפים. זהו הסניף השני במגזר הערבי כאשר הסניף הראשון הממוקם בנצרת נפתח לפני כשנה

הסניף החדש במרכז רהט אשר הושקעו בו כ- 800,000 ₪, משתרע על שטח של כ- 100 מ"ר, בשכירות של  20 דולר למטר

יוסי אלבז, מנכ"ל דומינו'ס פיצה", מוסיף:" דומינ'וס, שמה לה כמטרה להרחיב את פעילותה גם במגזר הערבי, בו היא רואה קהל יעד פוטנציאלי חשוב שטרם מוצה. הסניף החדש ברהט הינו חוליה נוספת בשרשרת הפריסה העתידית של דומינו'ס פיצה בישראל

דומינ'וס פיצה הינה המותג המזון הבינלאומי הראשון שנכנס לרהט

רשת "דומינו'ס פיצה" הינה רשת משלוחי הפיצה הגדולה והמובילה בישראל וכמו כן הינה הרשת המובילה גם בחדשנותה בתחום הקניות באינטרנט בענף המזון המהיר

דומינ'וס פיצה, מונה 28 סניפים וסניף אינטרנט נוסף
www.dominos.co.il


]]> http://www.pizza-blog.com/%d7%a8%d7%a9%d7%aa-%d7%93%d7%95%d7%9e%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%a1-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%a4%d7%95%d7%aa%d7%97%d7%aa-%d7%a1%d7%a0%d7%99%d7%a3-%d7%97%d7%93%d7%a9-%d7%91%d7%a8%d7%94%d7%98.php/feed 0 ‫רוטב פיצה – מתכוני פיצה‬ http://www.pizza-blog.com/%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94.php http://www.pizza-blog.com/%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94.php#comments Thu, 03 Sep 2009 14:55:52 +0000 ‫admin‬ http://www.pizza-blog.com/?p=1122

פיצה זה מאכל איטלקי או הודי ?

השף ההודי מלמד איך להכין רוטב פיצה מעולה

ומסביר למה פיצה זה בעצם מאכל הודי

רוטב פיצה מתכוני פיצה

]]> http://www.pizza-blog.com/%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94.php/feed 0 ‫פיצה – היסטוריה בארה"ב‬ http://www.pizza-blog.com/%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%94%d7%99%d7%a1%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%94-%d7%91%d7%90%d7%a8%d7%94%d7%91.php http://www.pizza-blog.com/%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%94%d7%99%d7%a1%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%94-%d7%91%d7%90%d7%a8%d7%94%d7%91.php#comments Sun, 31 May 2009 07:17:30 +0000 ‫Sagi‬ http://www.pizza-blog.com/?p=929

הופעתן של הפיצות בארה"ב

פיצה הופיעה לראשונה בארה"ב עם הופעתם של מהגרים איטלקיים בסוף המאה ה – 19

בתחילה היה ניתן למצוא את הפיצות בעיקר במרכזי הקהילה האיטלקית בניו-יורק,

סן-פרנסיסקו,שיקאגו ופילדלפיה – בהן נמכרו הפיצות ברחובות השכונות האיטלקיות.

בסוף המאה ה – 19 בשיקאגו מסופר כי היו רוכלים אשר עברו ברחובות עם קערת מתכת

על ראשם ובה ערימה של פיצה. חתיכה של פיצה עלתה 2 סנט, כך היה נהוג למכור פיצות

בנאפולי,בתופי נחושת עגולים אשר בתחתיתם נערמו גחלים לשמירת חום הפיצות.

עד מהירה התחילו בתי קפה וחנויות המכולת למכור פיצות לקהילות האיטלקיות בארה"ב.

מיקומה של הפיצריה הראשונה בארה"ב מוטל בספק,אך לרוב מסופר שנוסדה בשכונת

איטליה הקטנה במנהטן בבעלותו של ג'נארו לומבארדי.

המקום שנוסד כחנות מכולת הפך לאחר מכן לפיצריה.

הפיצות היו נמכרות שם במחיר של 5 סנט לפיצה.

אם היו אנשים שהמחיר היה גבוה מדי בשביל כיסם, הם היו יכולים להצהיר כמה

כסף יש ברשותם, והיו חותכים להם חתיכה שתתאים לתקציבם.

ב1924 עזב עובד בשם אנטוניו טונוטו את הפיצריה ופתח פיצריה משלו בקוני-איילנד.

הפיצריה של לומבארדי נסגרה ב – 1984 ונפתחה שוב ב – 1994 ע"י נכדו.

מאז נפתחו פיצריות בניו ג'רזי,קונטיקט,לוס אנג'לס ובשאר ארה"ב.

ככל הנראה , תעשיית הפיצות המודרנית התבססה בשיקאגו ב 1943 עם פיתוחה

של הפיצה נוסח שיקאגו - במגש עמוק.

 

]]> http://www.pizza-blog.com/%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%94%d7%99%d7%a1%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%94-%d7%91%d7%90%d7%a8%d7%94%d7%91.php/feed 1 ‫החדשנות שבפיצה‬ http://www.pizza-blog.com/%d7%94%d7%97%d7%93%d7%a9%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%91%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94.php http://www.pizza-blog.com/%d7%94%d7%97%d7%93%d7%a9%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%91%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94.php#comments Mon, 18 May 2009 08:49:59 +0000 ‫Sagi‬ http://www.pizza-blog.com/?p=920

החידוש שבפיצה

החדשנות אשר הביאה אלינו את הלחם השטוח שאנו מכירים כפיצה הייתה

השימוש בעגבניות בתור ציפוי. במשך זמן מה אחרי שיובאו העגבניות לאירופה

מאמריקה במאה ה – 16 , רבים חשבו שהעגבניה היא פרי רעיל (כמו צמחים

אחרים ממשפחת הסולאנום אליה משתייכת העגבניה). ולמרות זאת בשלהי

המאה ה – 18 התפתח נוהג בקרב עניי נאפולי להוסיף טעם ללחם השטוח

שלהם ולצפות אותו בעגבניה – כך נוצרה הפיצה שאנו מכירים כיום.

המאכל צבר פופולריות ועד מהרה הפכה הפיצה לאטרקציה תיירותית

בנאפולי, התיירים העיזו והסתננו לרובעי העוני במיוחד בשביל לטעום

את הפיתוח המקומי. עד שנת 1830 לערך פיצה נמכרה בדוכני

רחוב ואצל רוכלי דרכים, המסורת הזו עדיין קיימת בכפרים באיטליה,

בהם ניתן לאכול פיצה טעימה עטופה בנייר, ברחוב ובאוויר הצח.

פיצריה "אנטיקה פורטאבלה" בנאפולי היא מסעדה שטוענת לכתר

הפיצריה הראשונה בעיר. הם החלו לספק פיצה לסוחרי רחוב

ב – 1738 וב - 1830 התרחבו להיות מסעדה עם מקומות ישיבה,

ועדיין מגישים פיצה כיום.

תיאור של פיצה בנאפולי ניתן ע"י הסופר הצרפתי, מומחה המזון -

"אלכסנדר דומאס פרה". בעבודתו "לה קוריקולו" הוא כותב שהפיצה

הייתה המזון היחיד של האנשים הצנועים בחורף ולתיאורו, פיצה בנאפולי

מתובלת בשמן,שומן,גבינה,עגבניות ואנשובי.

הנאפוליטנים לוקחים את הפיצה שלהם מאוד ברצינות .

פוריסטים כגון הפיצריה המפורסמת "דה מישל" טוענים

כי יש רק 2 נוסחים אמיתיים לפיצה – מרינארה ומרגריטה,

וזה כל מה שמגישים בפיצריה שלהם.

הפיצה מרינארה היא הגרסא הקדומה יותר, ומצופה בעגבניות,

אורגנו, שום,שמן זית ובזיליקום. היא נקראה מרינרה לא כפי

שחושבים רבים בשל פירות ים שנהגו לעטר אותה,

אלא מפני שהייתה המזון החביב על יורדי הים אשר

שבו לנאפולי ממסעות הדיג במפרץ המקומי.

הפיצה מרגריטה מיוחסת לאופה אחד  – רפאל אספוזיטו.

אסםוזיטו עבד בפיצריה בנאפולי, ב 1889 הוא אפה 3 פיצות לכבוד

ביקורו של המלך אומברטו הראשון והמלכה מרגריטה מסאבוי.

המלכה חיבבה במיוחד פיצה אחת אשר הכילה 3 מרכיבים שצבעם

זהה לצבעים המרכיבים את דגל איטליה, ירוק(בזיליקום), לבן(מוצרלה),

ואדום(עגבניה). לקומבינציה הזו קוראים מאז "פיצה מרגריטה" לכבודה

של המלכה.

ארגון "הפיצה הנאפוליטנית האמיתית" אשר יוסד ב 1984, מכיר באמיתותן

רק של המרגריטה והמרינארה כפיצות אותנטיות של נאפולי,

וקבע חוקים מדויקים להכנה של פיצה לפי המסורת הנפוליטנית:

על הפיצה להיאפות בתנור אבן בעל כיפה על גחלי עץ, בחום של 435

מעלות צלזיוס למשך דקה עד דקה וחצי.

את הבצק יש ללוש בידיים בלבד וללא שום התערבות מכאנית.

קוטר הפיצה לא יעלה על 35 סנטימטר ועובי הבצק במרכז הפיצה לא יעלה

על שליש סנטימטר. הארגון בוחר פיצריות ברחבי העולם אשר מנחילות את

השיטה והפילוסופיה שמאחורי הפיצה הנפוליטנית, ובנאפולי ישנן פיצריות רבות

אשר מיישמות את הכללים הללו. רובן ממוקמות ברובע ההיסטורי של נאפולי.

חלק מהפיצריות אפילו הקשיחו את החוקים ושינו אותם מעט, למשל חלק מהפיצריות

משתמשות רק בעגבניות מזן מקומי אשר גדלו על הגבעות הסמוכות לנאפולי.

חלק מהפיצריות מפזרות את רוטב הפיצה ושמן הזית רק בכיוון השעון.

שינוי נוסף בחוקים הוא הוספה של בזיליקום לפיצה מרינארה כקישוט.

בצק הפיצה בנאפולי אפוי להיות רך וגמיש, בעוד ברומא מעדיפים אותו פריך ודק במיוחד.

עוד צורה נפוצה של פיצה באיטליה היא ה "פיצה אל טאליו" אשר מוגשת במגשים מרובעים

עם מגוון תוספות  ונמכרת לפי משקל.

]]> http://www.pizza-blog.com/%d7%94%d7%97%d7%93%d7%a9%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%91%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94.php/feed 1 ‫פיצות – היסטוריה‬ http://www.pizza-blog.com/%d7%94%d7%99%d7%a1%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%94-%d7%a9%d7%9c-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%aa.php http://www.pizza-blog.com/%d7%94%d7%99%d7%a1%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%94-%d7%a9%d7%9c-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%aa.php#comments Sun, 10 May 2009 09:14:58 +0000 ‫Sagi‬ http://www.pizza-blog.com/?p=890

פיצות – קצת היסטוריה.

לפיצה יש היסטוריה ארוכה,מורכבת,ולא מבוססת לחלוטין אשר עדיין מתווכחים עליה.

מקור המילה פיצה אינו ידוע אבל הופיע לראשונה במאה ה-10 של ימי הביניים.

במאה ה-16 בנאפולי כבר היה ברור שכשאומרים "פיצה"  מתכוונים ללחם עגול שטוח.

באותו הזמן הפיצות שימשו את בעלי המאפיות ככלי מדידה של טמפרטורה בתנור,

האופים היו מכניסים את הפיצות לתנור ולפי מידת האפיה שלהן בזמן נתון היו

יכולים לשער בערך מה מידת החום של התנור והאם היא טובה לאפיה.

הפיצות היו מזון לעניים ונמכרו ברחוב בזול הרבה לפני שהתחילו לככב במסעדות

ובמטבחים כמזון איכותי וטעים.

 

לפני המאה ה-17 הפיצות לא כוסו ברוטב כפי שאנו מכירים אותן כיום,

ורק לאחר המאה ה-17 התחילו לצפות את הפיצות בשמן,עגבניות,גבינה ודגים.

בשנת 1889, לכבוד ביקור מלכת איטליה – מרגריטה, יצר השף רפאל אספוזיטו

את ה"פיצה מרגריטה", זהו מתכון בו בצק מצופה בעגבניות,גבינת מוצרלה ועלי בזילקום.

שלושת המרכיבים האלו מתאפיינים בצבעים אדום,לבן וירוק אשר מסמלים את הדגל האיטלקי.

רצף הזמן אשר התרחש עד למאה ה-20 והוביל לתצורה של הפיצה שכולנו מכירים אינו ידוע בדיוק עד היום ועדיין מתווכחים עליו.

]]> http://www.pizza-blog.com/%d7%94%d7%99%d7%a1%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%94-%d7%a9%d7%9c-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%aa.php/feed 1 ‫כיצד ליצור בצק פיצה‬ http://www.pizza-blog.com/%d7%9b%d7%99%d7%a6%d7%93-%d7%9c%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%a8-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-2.php http://www.pizza-blog.com/%d7%9b%d7%99%d7%a6%d7%93-%d7%9c%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%a8-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-2.php#comments Thu, 06 Nov 2008 09:16:48 +0000 ‫admin‬ http://www.pizza-blog.com/?p=51

מהו בצק הפיצה המושלם עבורך ?

בצק פיצה הביתי מורכב  מקמח, שמרים, מלח ומים. תהליך הכנת הבצק חייב להיות משולם

קמח לבן הוא הטוב ביותר, קמח רגיל יכול לשמש גם כן להכנת פיצות, אבל הוא אינו מכיל את אותו תוכן גלוטן גבוה ולכן  בצק פיצה לא יהיה כמו פיצה מפצריה, דרכך ההכנה המקצועית של בצק לפיצה הוא ליזרוק את בצק הפיצות לזרוק אותו באוויר ולתפוס אותה עם האצבעות שלהם מבלי לעזוב אותו. הדבר מראה כי גלוטן בבצק הפיצות עשה את העבודה שלו ונוצר בצק פיצה חזק וגמיש.

מבחינה טכנית כדי שבצק פיצה יתפח מהר יותר נציב את הבצק הפיצות בתוך מקום חמים, מומחים נוטים להסכים כי כדי לקב  את בצק פיצה הוא הכי טוב לעזוב אותו ולתת לו לטפוח באופן טבעי, מה המתכון של בצק פיצה. לאחר שלישים את הבצק שנותר הוא  צריך להיות בגודל כפול מגודלו המקורי. צריך להבחין בזה בעין ולדעת מתי הבצק מוכן דבר זה יכול לקחת בין שעה לשעתים בהתאם טמפרטורה.

לישה של בצק הפיצה מבטלת את   עודף הגז המיוצר על ידי שמרים
השפים שמתמחים בהכנת פיצות נתקלים בשאלה איך ניתן לדעת מתי בצק הפיצה מוכן התשובה היא: אתה יכול להרגיש את זה בידיים שלך.

בצק פיצה נישמר במקרר למשך כמה ימים  ובצק פיצה קפוא יכול להישמר למשך מספר חודשים.
יש לי תמיד בצק קפוא של פיצה במקרר ואם הוא קפוא ומחולק לחתיחות בגודל של כדורי גולף זמן ההכנה שלו יהיה כ עשר דקות
רוב הסיכויים כי אתה משתמש תנור קונבנציונאלי  הטמפרטורה צריכה להיות 220 ° C או 425 ° . את בצק פיצה  תמיד צריך למקם על המדפים העליונים,בזמן שאופים פיצה ניתן להכין יותר מבסיס פיצה אחד בבת אחת אך הוא חייב להיות בחלקו העליון של התנור מכיוון שהחום עולה ולא ניתן לקבל את החום הטוב ביותר בחלקו הנמוך של התנור

]]> http://www.pizza-blog.com/%d7%9b%d7%99%d7%a6%d7%93-%d7%9c%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%a8-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-2.php/feed 1