פיצה - היסטוריה בארה"ב
הופעתן של הפיצות בארה"ב
פיצה הופיעה לראשונה בארה"ב עם הופעתם של מהגרים איטלקיים בסוף המאה ה - 19
בתחילה היה ניתן למצוא את הפיצות בעיקר במרכזי הקהילה האיטלקית בניו-יורק,
סן-פרנסיסקו,שיקאגו ופילדלפיה - בהן נמכרו הפיצות ברחובות השכונות האיטלקיות.
בסוף המאה ה - 19 בשיקאגו מסופר כי היו רוכלים אשר עברו ברחובות עם קערת מתכת
על ראשם ובה ערימה של פיצה. [...]
החדשנות שבפיצה
החידוש שבפיצה
החדשנות אשר הביאה אלינו את הלחם השטוח שאנו מכירים כפיצה הייתה
השימוש בעגבניות בתור ציפוי. במשך זמן מה אחרי שיובאו העגבניות לאירופה
מאמריקה במאה ה - 16 , רבים חשבו שהעגבניה היא פרי רעיל (כמו צמחים
אחרים ממשפחת הסולאנום אליה משתייכת העגבניה). ולמרות זאת בשלהי
המאה ה - 18 התפתח נוהג בקרב עניי נאפולי להוסיף טעם ללחם השטוח
שלהם [...]
פיצות - היסטוריה
פיצות - קצת היסטוריה.
לפיצה יש היסטוריה ארוכה,מורכבת,ולא מבוססת לחלוטין אשר עדיין מתווכחים עליה.
מקור המילה פיצה אינו ידוע אבל הופיע לראשונה במאה ה-10 של ימי הביניים.
במאה ה-16 בנאפולי כבר היה ברור שכשאומרים "פיצה" מתכוונים ללחם עגול שטוח.
באותו הזמן הפיצות שימשו את בעלי המאפיות ככלי מדידה של טמפרטורה בתנור,
האופים היו מכניסים את הפיצות לתנור ולפי מידת האפיה שלהן בזמן [...]