פיצה – היסטוריה בארה"ב
הופעתן של הפיצות בארה"ב פיצה הופיעה לראשונה בארה"ב עם הופעתם של מהגרים איטלקיים בסוף המאה ה – 19 בתחילה היה ניתן למצוא את הפיצות בעיקר במרכזי הקהילה האיטלקית בניו-יורק, סן-פרנסיסקו,שיקאגו ופילדלפיה – בהן נמכרו הפיצות ברחובות השכונות האיטלקיות. בסוף המאה ה – 19 בשיקאגו מסופר כי היו רוכלים אשר עברו ברחובות עם קערת מתכת על [...]
החדשנות שבפיצה
החידוש שבפיצה החדשנות אשר הביאה אלינו את הלחם השטוח שאנו מכירים כפיצה הייתה השימוש בעגבניות בתור ציפוי. במשך זמן מה אחרי שיובאו העגבניות לאירופה מאמריקה במאה ה – 16 , רבים חשבו שהעגבניה היא פרי רעיל (כמו צמחים אחרים ממשפחת הסולאנום אליה משתייכת העגבניה). ולמרות זאת בשלהי המאה ה – 18 התפתח נוהג בקרב עניי [...]
פיצות – היסטוריה
פיצות – קצת היסטוריה. לפיצה יש היסטוריה ארוכה,מורכבת,ולא מבוססת לחלוטין אשר עדיין מתווכחים עליה. מקור המילה פיצה אינו ידוע אבל הופיע לראשונה במאה ה-10 של ימי הביניים. במאה ה-16 בנאפולי כבר היה ברור שכשאומרים "פיצה" מתכוונים ללחם עגול שטוח. באותו הזמן הפיצות שימשו את בעלי המאפיות ככלי מדידה של טמפרטורה בתנור, האופים היו מכניסים את הפיצות לתנור [...]