פיצה – היסטוריה בארה"ב
הופעתן של הפיצות בארה"ב
פיצה הופיעה לראשונה בארה"ב עם הופעתם של מהגרים איטלקיים בסוף המאה ה – 19
בתחילה היה ניתן למצוא את הפיצות בעיקר במרכזי הקהילה האיטלקית בניו-יורק,
סן-פרנסיסקו,שיקאגו ופילדלפיה – בהן נמכרו הפיצות ברחובות השכונות האיטלקיות.
בסוף המאה ה – 19 בשיקאגו מסופר כי היו רוכלים אשר עברו ברחובות עם קערת מתכת
על ראשם ובה ערימה של פיצה. חתיכה של פיצה עלתה 2 סנט, כך היה נהוג למכור פיצות
בנאפולי,בתופי נחושת עגולים אשר בתחתיתם נערמו גחלים לשמירת חום הפיצות.
עד מהירה התחילו בתי קפה וחנויות המכולת למכור פיצות לקהילות האיטלקיות בארה"ב.
מיקומה של הפיצריה הראשונה בארה"ב מוטל בספק,אך לרוב מסופר שנוסדה בשכונת
איטליה הקטנה במנהטן בבעלותו של ג'נארו לומבארדי.
המקום שנוסד כחנות מכולת הפך לאחר מכן לפיצריה.
הפיצות היו נמכרות שם במחיר של 5 סנט לפיצה.
אם היו אנשים שהמחיר היה גבוה מדי בשביל כיסם, הם היו יכולים להצהיר כמה
כסף יש ברשותם, והיו חותכים להם חתיכה שתתאים לתקציבם.
ב1924 עזב עובד בשם אנטוניו טונוטו את הפיצריה ופתח פיצריה משלו בקוני-איילנד.
הפיצריה של לומבארדי נסגרה ב – 1984 ונפתחה שוב ב – 1994 ע"י נכדו.
מאז נפתחו פיצריות בניו ג'רזי,קונטיקט,לוס אנג'לס ובשאר ארה"ב.
ככל הנראה , תעשיית הפיצות המודרנית התבססה בשיקאגו ב 1943 עם פיתוחה
של הפיצה נוסח שיקאגו - במגש עמוק.
Did you enjoy this post? Why not leave a comment below and continue the conversation, or subscribe to my feed and get articles like this delivered automatically to your feed reader.
Facebook comments:
פיצה מגיעה משיקאגו! ולא משום מקום אחר